长春食品安全安全员/食品安全管理师食品安全总监培训
- 课程费用：￥2000 元
- 课程类型：质量管理
- 培训天数：2天
- 授课时间：2026年12月31日－2036年12月31日
- 授课地点：长春
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- 赠送积分：1000分 参加培训：
【课程大纲】 全国统一报名服务热线：13925768373
- 长春食品安全安全员/食品安全管理师食品安全总监培训
国家市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(下称《规定》)，进一步贯彻党中央、国务院决策部署，落实食品安全法及其实施条例相关规定，督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为。
明确培训需求 明确单位员工的培训需求是开展有效培训的第一步。培训需求对于新的员工可能较为清晰，但对于老员工来说有时可能就不太明确，可以通过测试员工的食品安全知识、观察加工操作行为或提问等方式确定。
对于餐饮单位来说，所有的员工都需要掌握一些基本食品安全知识，而更进一步的知识则应是根据不同的操作岗位的针对性内容，如所有的从业人员都要知道如何正确地洗手，而如何掌握烹调温度则只需厨师知晓即可。
制定培训计划 为使培训有效，应制定相应的培训计划。制定培训计划时，应针对培训对象确定具体的培训目标和培训方式、方法。
选择培训方法 不同类型的单位、不同岗位的员工、不同的操作环节适宜用哪些方法进行培训，把各种方法结合起来，往往能够起到较好的效果。
一、食品安全员/食品安全管理师/食品安全总监培训
填写报名表，付款，培训，考核
二、食品安全员/食品安全管理师/食品安全总监培训对象
凡从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品,调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、 机关企事业单位食品安全负责人、 大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导, 流通监督管理工作人员等。
三、食品安全员/食品安全管理师/食品安全总监培训内容
1、食品安全知识
2、食品安全法律法规食品生产安全管理要求：食品安全各环节的管理、食品安全追溯体系建设。
3、餐饮食品安全
4、食源性疾病的预防与处置
5、标签
CAC于1997年正式将有关风险性分析方法的内容列入《法典程序手册》中，包括"与食品安全有关的危害性分析术语"以及"CAC一般决策中有关食品安全性评估的原则说明"等，指出法典有关健康、安全的决策都要以危害性评估为基础，依照特定步骤以公开的形式进行，尽可能应用定量资料描述出危害性的特征，并将之与危害性管理的功能相区分。《法典程序手册》还敦促各国采用统一的指标原则，促进有关食品安全措施的协同一致。目前，风险分析已被公认为制定食品安全标准的基础。
四、食品安全员/食品安全管理师/食品安全总监培训
食品安全管理员的管理职责 (一）餐饮服务单位食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理； （二)餐饮服务单位场所环境卫生管理; （三）餐饮服务单位食品加工制作设施设备清洗消毒管理； (四）餐饮服务单位人员健康状况管理; (五）餐饮服务单位加工制作食品管理; (六）餐饮服务单位食品添加剂贮存、使用管理; （七）餐饮服务单位餐厨垃圾处理管理； （八)有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。
五、食品安全员/食品安全管理师/食品安全总监培训
美国强生公司泰诺药品中毒事件
§强生公司的泰诺胶囊在芝加哥地区导致7人死亡。事发后，公司立即抽调人员对所有药片进行检测，将药片收回并销毁，同时向医生、医院、经销商发出警报，开通了免费热线电话，供消费者咨询。
§事后调查表明：45%的受调查者不打算继续服用该药，但这些补救措施，奇迹般地改变了公众对该产品安全性能和功效的认识。
康泰克事件
2000年11月16日，在冬季感冒高峰期，康泰克因为安全问题被暂停生产、销售和使用，这对中美史克公司来说带来了危机。
在国家药监局发出通知的第四天，中美史克天津公司召开见面会，发表如下声明：
听从中国政府安排，并全力配合国家药政部门做好后续工作。
承诺把维护消费者权益为有线考虑，建立了消费者热线。
对于医院以及销售商的退货要求，所有损失由公司承担。
短期内公司会付出高昂的代价，但却在政府、消费者、经销商心中树立起了良好的形象。
六、食物中毒常识
WHO 凡是通过摄食而进入人体的病原体，使人体患感染性或中毒性疾病，统称为食源性
疾病。"其中的中毒性疾病就是我们常说的食物中毒。
我国"摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出
现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病"称为食物中毒。
重大食物中毒(下列情况之一):
1、中毒人数50人以上;
2、患者1人或以上死亡;
3、重大活动(如运动会)、学校发生食物中毒。 食源性疾病:?感染性 传染病大爆发、流行 ?中毒性 分重大食物中毒和一般食物中毒 以上纳入突发公共卫生事件
食品安全员，食品安全管理师，食品安全总监报名
【讲师介绍】
- 长春食品安全员，长春食品安全管理师，长春食品安全总监
证书全国通用
【培训对象】
- 食品生产、食品销售、餐饮服务、食用农产品销售、特种食品生产 (包括保健食品、婴儿配方奶粉和特殊医疗用途配方食品)企业事业单位可申报
【联系方式】
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东莞地区：
电话：（0769）23154005
21664823
88039916
89878731
89878732
88031747
惠州地区：
电话：（0752）8475128
3079009
3079077
3106278
8475556
手机：18122597069
- 更新时间：2024/2/20 12:21:28
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