食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品...

一、食品安全管理体系范围确定的原则在范围中应规定食品安全管理体系所涉及的产品或产品类别、过程和生产场所。二、食品安全管理体系控制的食品安全危害范围是指在体系范围内合理预期发生的与产品相关的食品安全...